Farines et Mix

Un pain à la mie moelleuse et irrésistible

Un Mix optimisé pour réussir parfaitement tous vos pains sans gluten à la maison : en machine à pain ou à la main.

Fabriqué en France

Un mix qui va vous faciliter la vie

Un mélange élaboré pour vous aider dans la préparation de vos pâtisseries sans gluten.

Recettes faciles et idée recette sur le paquet

Le pain nordique de référence

Un mix pain riche en fibres, phosphore, magnésium, cuivre et manganèse.

Il contient de la vitamine E, de la vitamine B1, de l'acide folique, du potassium, du calcium, du fer et du zinc.

Le mélange peut tremper brièvement et être cuit immédiatement. Pour activer les graines, laisser la pâte au réfrigérateur toute la nuit

Recette présente sur l'emballage     Produit végan

Invitez l'Orient dans votre assiette

Ajoutez simplement de l'eau pour réaliser vos boulettes de falafel avant de les frire. Le mélange peut être agrémenté avec des graines de sésame, des oignons ou d'autres épices

Recette présente sur l'emballage, sachet pour la réalisation d'environ 16 falafels

Une pizza maison en un tour de main

Grâce à ce mix, vous obtiendrez une pâte à pizza croustillante et moelleuse.

Pour 2 bases à pizza, ou une géante ou bien des minis selon vos envies. Durée préparation rapide, 5 à 10 minutes (Recette présente sur l'emballage), le temps de cuisson est de 20 minutes max

Assouvissez votre gourmandise...

Vous fondrez avec ses morceaux de chocolat intégrés à la pâte

Les brownies Bauckhof peuvent être préparés de manière classique avec beurre, œufs et lait ou pour les régimes végétaliens avec margarine, farine de soja et eau. Prêt en 5 mins, temps de cuisson 25 mins. Recette sur l'emballage

Le riz, c'est bien ; complet, c'est encore mieux !

Farine de riz issue de grains non raffinés (en conservant le germe et le son) provenant directement du moulin de Bauckhof.

Le riz, naturellement sans gluten, est moulu par les maîtres meuniers dans le moulin dédié

Le Besan venu de l'Inde...

La farine de pois chiche biologique, jaune pâle, de texture très fine est obtenue suite au broyage de pois chiches secs, est idéale pour les falafels, houmous, panisses, les purées et les crêpes

En outre, elle permet de réaliser des galettes légères, des fritures croustillantes et des pâtisseries moelleuses

La pizza, dans tous ses états

Pour des pizzas en un tour de main et une pâte faite "maison", à accommoder selon vos envies

Pour 3 pâtes à pizza de diamètre 25 cm- Recette facile sur emballage (ajouter eau tiède - huile d'olive - jus de citron) en 5 mins

Sans maïs

Préparation sans gluten pour pâte à tarte à la farine de sorgho, sans maïs

Un mix parfait pour réaliser vos pâtes à tartes ! Idéal pour toutes vos tartes sucrées ou quiches salées

CONSEILS D'UTILISATION : Mix pour 2 tartes
Mode de préparation à l'intérieur de l'étiquette réversible

Fabriqué en France

LE mix à tout-faire sans gluten

Ce mélange s’adapte à de nombreuses recettes aussi bien sucrées que salées, réalisant ainsi toutes vos envies

Il garantit la création de pâtes à tarte savoureuses, de crêpes moelleuses, de gâteaux et cakes légers.

Mélange de farines et de fécules sans maïs. Poudre à lever incorporée

Parce qu'on ne se lasse jamais d'un gâteau au chocolat

Une envie de gâteau au chocolat ?
Rien de plus simple ! Grâce à cette préparation express

Quelques ingrédients suffisent : 60 ml de lait ou boisson végétale, 90 g de beurre ou margarine, 3 œufs entiers

Crêpes, Gaufres ou Pancakes, à vous de choisir votre préparation idéale

Recette pour 7-8 pancakes, ou pour 10 crêpes et déclinaison en gaufres à l'intérieur de l'étiquette réversible.

Recette élaborée et fabriquée en France, à déguster de façon classique ou végan

Sans maïs et prêt en 10 mins

Cake châtaigne et souchet sans gluten

Original et gourmand, retrouvez le goût typique de la châtaigne et la douceur du souchet (noix tigrée) dans ce mix cake moelleux.

Sans maïs et prêt en 10 mins       Fabriqué en France

Une farine classique en version demi-complète

La farine sans gluten de riz demi complète est incontournable comme farine de base pour les pâtes à pain, à tartes et à gâteaux : elle se marie à merveille à tout autre ingrédient dans toutes vos préparations culinaires

Cette farine contient une partie du germe et des enveloppes du grain de riz.

Riz cultivé, moulu et conditionné en France

Son goût typé et rustique ravira les fins palais

Farine idéale pour réaliser les fameuses galettes bretonnes, ainsi que pour enrichir et parfumer vos gâteaux, vos pâtes à tarte ou vos pains.

Le sarrasin, un allié de choix grâce à  sa richesse nutritionnelle et son goût incomparable

Sarrasin cultivé, moulu et conditionné en France

Pour des préparations lumineuses et dorées !

Nourriture de référence des populations centre-américaines, le maïs est à utiliser sans modération dans toutes vos recettes pour une touche sucrée pure ou en mélange avec d’autres farines pour réaliser des crêpes, des biscuits, des pains…sans gluten.

Maïs cultivé, moulu et conditionné en France

Alléger une farine en pâtisserie ou épaissir une sauce ? Pour vos panifications ?

La solution : La fécule de pomme de terre, l'incontournable alliée de vos préparations

C'est l’ingrédient idéal pour des pâtisseries plus légères de type génoises, muffins… à raison d'1/3 de fécule + 2/3 de farine(s).
Astuce : Penser à combiner différentes fécules pour profiter de leurs fonctionnalités complémentaires.

L'incontournable sans gluten pour alléger vos pâtisseries et panifications

Un pain plus souple et plus facile à trancher, une pâtisserie plus moelleuse ou une onctuosité plus prononcée pour vos sauces, crèmes, potages ?

Voici l'ingrédient idéal pour renforcer le goût sans le déformer

Léger et digeste, tout en étant nourrissant et rassasiant

Mix'Gom, Le Mix qui dégomme !

Mélange 100% végétal, il structure votre pâte, l'assouplit (meilleur étalage des pâtes à tarte) et donne une mie moelleuse, aérée et non collante

Pour réussir tous vos pains sans gluten, vos tartes et vos pâtisseries

En préparations froides, épaissit un liquide (sauce, crème)

Mix’gom associe le psyllium et la gomme d’acacia : ces deux fibres sont utilisées pour leurs propriétés provenant de leur teneur en mucilages qui leur permet de gonfler en présence d'eau
 

Pour faire lever comme jamais

Formulée sans amidon de maïs et sans phosphate, cette poudre à lever se prête parfaitement à l'élaboration de cakes, marbrés, génoises, biscuits, pâtes à gaufres,… pour des préparations sans gluten gonflées et à la texture légère !

1 sachet de 40g

La base idéale de la cuisine sans gluten

Par son goût neutre qui lui permet de s’adapter à toutes les recettes, elle remplace aisément la farine de blé.

Invitez la Bretagne dans votre assiette

Préconisée dans l’élaboration de recettes salées, elle convient à la préparation de la pâte à pain et de galettes avec son petit goût rustique, et de façon incontournable pour de véritables crêpes en version salée ou sucrée

Donnez de la couleur à vos recettes, avec elle tout est possible

Elle s'accommode parfaitement aux pâtisseries avec sa saveur légèrement sucrée et leur donne une belle couleur dorée.

Elle s'utilise également avec des recettes salées, se déclinant à l'infini

"En plein dans le mil"

Le mil ou millet donne une farine sans gluten intéressante pour ses qualités nutritionnelles

Riche en minéraux, cette farine au goût atypique s'associe avec d'autres farines pour réaliser de nombreuses recettes sucrées ou salées.

Pour améliorer la texture de vos préparations culinaires sans gluten

La gomme de guar est extraite de la légumineuse Cyamopsis tetragonolobus (famille des pois avec gousses)

Elle apporte du moelleux, aère la pâte et participe à la bonne levée de votre préparation

Mélangée avec de la gomme de xanthane, vos pâtisseries et gâteaux seront parfaits.
1 à 2 cuillères à café pour 250g de farine sans gluten.

Un Mix crêpes et gaufres bio, sans gluten et sans lactose

Le mix Crêpes et Gaufres Valpibio issu de l’agriculture biologique et garanti sans gluten est la base idéale pour réussir facilement toutes vos recettes de crêpes, gaufres, pancakes…

Un mix pour un pain sans gluten savoureux et délicat

Pour réaliser un pain aéré, moelleux et savoureux en un tour de main. Sans maïs.

Conseil d’utilisation : Ingrédients à ajouter: 25 g de lev’ quinoa « Ma Vie Sans Gluten », 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 450 à 500 ml d’eau tiède. 500 g de préparation pour un pain de 900g.

Mode de préparation et idée de déclinaison à l’intérieur du twin.

Fécule de pomme de terre sans gluten Céliane

Fécule de pomme de terre sans gluten qui sera une excellente alternative pour alléger vos préparations. Elle s’utilise également pour épaissir vos sauces, crèmes pâtissières…